Le fromage, la nourriture des dieux (après le chocolat, bien sûr!)

[darcydodo]

I promised elemy (I think) that I'd post my cheese presentation when it was finished. It's in French, and I'm not sure I can be bothered to translate it, so anyone who's seriously desirous of reading it and can't cope with my beautiful (ahem) French, let me know that I should be bothered. Apologies for poor grammar.

Pain, beurre et bon fromage,
Contre la mort est bonne targe
    - un dicton du Moyen Âge

Le mot fromage vient du Latin populaire formaticus, ou «ce qui est fait dans une forme». Quant à les grecs et les romains d'Antiquité, l'inventeur du fromage était Aristaeus, qui était aussi le première apiculteur.

Même à l'Antiquité, le fromage de la Gaule était le plus estimé, selon l'écrivain Pline l'Ancien. Mais en 5000 av. J-C, il y avait déjà des personnes en Gaule qui ont fait le fromage. Des vases perforé ont été retrouvés sur les rives du lac de Neufchâtel, les vases qui datent dès cette époque.

Aujourd'hui, le fromage est fait de trois types du lait, de vache, de brebis, et de chèvre. En 1966 une loi a été votée qui défine l'appellation d'origine controllée. A cause de difficultés de maintenir les conditions de l'AOC, aujourd'hui il n'existe encore que trente-deux fromages qui portent l'AOC. Neuf régions de France produissent les fromages AOC, la plupart à l'est et au sud. Les trente-deux fromages sont répartis dans six familles: les pâtes cuites, les pâtes pressées, les fromages de chère, les pâtes persillées, les pâtes molles à croûte fleurie, et les pâtes molles à croûte lavée.

Les six familles AOC sont appellées les grandes familles, mais il y a aussi deux autres grandes familles, les fromages frais et les fromages fondus. La première famille comprend les fromages de cottage cheese à les carrés Gervais, et l'autre comprend les fromages comme la vache qui rit.

Le meilleur moment pour manger des fromages est lié à la saison de l'année. Juin, les fromages au choix sont sainte-maure, bleu des Causses, tomme de Savoie et selles-sur-cher. Juillet, c'est brie de Melun, pont-l'évêque, brebis des Pyrénées et comté. Les chèvres sont à savourer tout l'été.

Jamais, jamais servez les fromages sur quelquechose en métal ou en plastique. Mais presque tous les autres matériaux sont parfaits pour présenter des fromages.

Comments

[girlwithjournal.livejournal.com]

Je ne parle pas français.

[darcydodo]

Which I'm assuming also to mean "Je ne lis pas français." Bollocks, you mean I have to actually figure out what I wrote? ;)

OK, I'll get back to you on that when I get a chance. For now, people are waiting for the computers. *ducks out*

[girlwithjournal.livejournal.com]

Which I'm assuming also to mean "Je ne lis pas français."

Oui.

you mean I have to actually figure out what I wrote?

Not if you don't want to. I could actually translate some of it. And I'm impressed enough, just seeing that much French written out.

[liv]

Bravo et merci pour cela! Les fautes d'orthographe (rarissimes, d'ailleurs) se font toutes pardonner quand il est question de fromage.

Mais quels dieux idiots mangent donc le fromage après le chocolat???

[darcydodo]

Just looking back at my entries, and I remembered you saying that I had often written 'de le' instead of 'du'. WHERE did I do this??

[liv]

• Quant à les grecs et les romains
• à les carrés Gervais

OK, so it's only a couple of times, but it is annoying. And I was trying to discuss this piece from memory, last time I spoke to you. Do you want me to go through and correct it in detail, now I actually have the text in front of me?

[chele74.livejournal.com]

Did I tell you about my visit to Nathalie's hippie aunt who makes goat cheese? It was an hour outside of Toulouse in the middle of nowhere and it was the dirtiest place I've ever eaten or slept...maybe a million flies in the place, and no, I'm not exaggerating how many there were (as opposed to every other time I refer to a million of something).

Maybe I'll let Ray tell you about it ;)

[darcydodo]

Yes, good dinner conversation for when you come over in LA. :)